रेडी टू कुक हैदराबादी बिरयानी:पछतायेंगे न खाने वाले!

पता नहीं पिछली बार हैदराबादी बिरयानी कब खायी थी मगर इस बार जो खाया तो मुरीद हो गया! अब माल और फ़ूड मार्ट श्रृंखलाओं का ऐसा ज़माना है कि इनकी तांक झाँक करते रहने पर  पर कुछ नए उत्पादों ,व्यंजनों ,रेसिपी (नुस्खों)  पर नजर टिक ही जाती है ...ऐसा ही हुआ जब कोई दो  माह पहले स्थानीय स्पेंसर के स्टोर में मुझे  Knorr की  रेडी टू कुक हैदराबादी बिरयानी नजर आयी.. रेडी टू  कुक और रेडी टू  ईट व्यंजन आईटमों की भरमार है इन दिनों जो तुरन्ता या चटपट व्यंजनों की श्रेणी में आती हैं .रेडी टू ईट जहाँ बस गरम कर तुरंत भकोसने के आईटम हैं वहीं रेडी टू कुक रेसिपी आपके पाक शास्त्र के ज्ञान का भी तनिक इम्तहान लेती है और कई सामग्री  आपको भी और जोड़ना /जुगाड़ना होता है !

 रैपर पहचान के लिए

Knorr की हैदराबादी बिरयानी का कुछ मत पूछिए -बस लाजवाब है! इसकी सुगंध इतनी क्षुधावर्धक है कि बिरयानी तैयार होने के पहले ही 'क्या करें कंट्रोलै नहीं होता " वाली  भूख जगा देती है ...आप तो जानते ही हैं कि स्वाद और सुगंध का तो बस चोली दामन का साथ है ..सुगंध और स्वाद दोनों के मिले जुले प्रभाव से ही किसी भी व्यंजन का जायका बनता है .कहना नहीं है कि सुगंध के साथ ही इस  बिरयानी का स्वाद भी बेमिसाल है ..यही कारण है कि एक बार खायेगें तो बार बार खायेगें के तर्ज पर मैं जब दुबारा इसकी खोज में स्पेंसर पहुंचा तो यह प्रोडक्ट नदारद था ..मैंने वहां नोट कराया और हर दूसरे तीसरे दिन इसे पूछता पंछोरता रहा मगर यह तो स्पेंसर ही नहीं पूरे बनारस शहर से ही गायब थी ... मैसिव हंट कम्पेन बेनतीजा रही ....मैंने हर जगह इसके नए स्टाक की आमद पर खुद को इत्तिला करने की गुजारिश कर रखी थी ....कल रात स्पेंसर से ही मोबाईल पर इत्तिला मिली की इस प्रोडक्ट की नयी खेप आ गयी है -बस सुबह ही पहुँच कर मैंने आज के मेनू का एक और रिजर्व स्टाक के तीन कुल चार पैकेट ले लिए हैं ....आप  आज आ जायं या आगे जब भी तो हम आपको यह बिरयानी जरुर खिलना चाहेगें! 

यह भी दावे के साथ कहना चाहते हैं कि  वे गृहणियां जिनके वे  रूठे हुए हों ,कुछ खटपट या अनबन चल रही हो तो इसे एक ट्राई दे सकती हैं ..बिरयानी खाते ही सब मामले रफा दफा होने की गारंटी ..और प्रेमिका को इम्प्रेस करना चाहते हैं तो इसे  खुद बनाकर जरा अपनी उनको /मंगेतर को जिमा दे बस ..फिर देखें नतीजा!क्या कहा बनाना नहीं आता ? बेहद आसान ..इस प्रोडक्ट  के रैपर पर पाक विधि लिखी है जो बेहद आसान सी है ..बस कुछ सामग्री जुटानी पड़ेगी ....इस समय ३५ रुपये प्रति पैकेट के साथ दस रूपये का एक नूडल सूप भी फ्री मिल रहा है -आम के आम गुठलियों के दाम! नूडल सूप भी सूप श्रृंखला का नया उत्पाद है जिसमें सूप के साथ नूडल का भी मजा है या यूं कहें कि नूडल के साथ सूप का मजा भी!मुझे यह उत्पाद भी बहुत पसंद है!

तो बतायें आप भी कब निमंत्रित कर रहे हैं मुझे भी अपनी Knorr  बिरयानी पार्टी में ? :)

कंफेसन:

१-अन्ना हजारे साहब के अनशन को देखते हुए और अनशन स्थल पर कई लोगों के उपवास से अस्वस्थ होने की खबर `पर मेरी चेतना /नैतिकता बार बार यह पोस्ट जारी न करने को मना कर रही थी ..मगर उन सभी से जो जन लोकपाल विधेयक और देश से भ्रष्टाचार हटाने की मुहिम में लगे हैं  इस   क्षमा याचना के साथ कि यह पोस्ट दैनन्दिन जिन्दगी का एक गौण सा हिस्सा है और किसी भी तरह उनके अवदानों की उपेक्षा में नहीं है ,इसे जारी कर रहा हूँ! बिरयानी खाकर या न खाकर भी हम भी उस मुहिम का हिस्सा हैं!

२-यह किसी भी तरह से नार के उत्पाद का विज्ञापन नहीं है!जैसा पाया ,अनुभव किया यहाँ लिख दिया!  उपभोक्तावाद का समर्थन मैं भी नहीं करता -मगर कुछ उत्पाद  अपवाद भी हो जाते हैं !आप जानते ही हैं!

३-बिरयानी एक मुगलई व्यंजन है जो प्रायः मांसाहारी होता है मगर इसके शाकाहारी वर्जन भी बेहद जायके वाले होते हैं जैसे यह हैदराबादी बिरयानी! बिरयानी के कुछ और इंट्रा -कंट्री प्रकार यहाँ  हैं !